（中國農業(ye)科學院飼料(liào)研究所，北京(jing)　100081）

 

　　摘要： γ-氨基丁(dīng)酸是一種新(xin)型飼料添加(jiā)劑，對畜禽具(jù)有抗熱應激(jī)、促生長等作(zuò)用。γ-氨基丁酸(suan)具有效果顯(xiǎn)著、安全性高(gāo)等特點， 在畜(chù)禽養殖業中(zhong)有着極其廣(guǎng)💃🏻闊的應💞用前(qian)景。

　　關鍵詞： γ-氨(an)基丁酸； 熱應(ying)激；

　　中圖分類(lei)号： S816. 73文獻标識(shí)碼：A 文章編号(hao)： 167127236 （2004） 1220013202

　　γ-氨基丁酸（GABA ） 又(you)名氨酪酸， 是(shì)一種在動植(zhi)物體内起神(shén)經鎮定作用(yòng)的非蛋白質(zhì)氨基酸。在動(dong)植物體内主(zhǔ)要由谷氨🌍酸(suan)經過脫💰羧反(fǎn)應而來。GABA是一(yi)種中樞神經(jing)鎮靜劑， 研究(jiū)結🔞果表明， GABA 具(jù)有安定、抗驚(jing)🔴厥、降血壓、增(zeng)進腦活力、營(yíng)養神經💞細胞(bāo)、促進生長激(ji)素分泌以及(ji)保肝利腎等(deng)🈚作用（茅原等(děng)⛷️， 2001; O kada 等， 2000） , 目前在醫(yī)藥和食品工(gōng)😘業中有着廣(guang)❓泛的應用。近(jìn)年來， GABA 在飼料(liào)工業中的應(ying)❗用也越來越(yuè)受到人們的(de)關注，已有文(wen)獻報道GABA 對畜(chù)禽具有抗熱(rè)應激、促生長(zhang)等作用（陳忠(zhong)😍等， 2002）。

　　GABA 在飼料工(gōng)業中的應用(yong)在現代畜禽(qin)養殖業中，畜(chù)禽的生長速(su)度快， 代謝旺(wang)盛， 但由于在(zài)其皮膚上缺(que)少甚至沒有(yǒu)汗腺， 因此在(zai)炎🔴熱的夏季(ji)高溫給畜禽(qín)生長帶來的(de)損傷特别明(míng)顯，從而🤩給畜(chu)禽養殖業造(zào)成㊙️巨大的經(jing)濟損失。在畜(chù)禽飼料中加(jia)入抗📧熱應激(jī)添加劑是一(yi)種解決上述(shu)問☔題的既方(fang)便又十分快(kuai)捷的方法，可(ke)以很好的消(xiāo)除高溫給畜(chu)禽生長帶來(lái)的🈲不利影響(xiang)。GABA 作爲一種中(zhōng)樞🛀🏻神經鎮靜(jìng)劑， 對畜禽具(ju)有很✂️好的抗(kàng)熱應激、促✨生(sheng)長等作用，是(shì)一✉️種新型、高(gao)效、安全的飼(si)料添加劑。GABA 對(duì)仔雞有🏃🏻很好(hǎo)的抗熱應激(jī)和♈促生長的(de)作用。

　　2. 1 GABA 對熱應(yīng)激仔雞體溫(wēn)和呼吸頻率(lü)的影響GABA 爲動(dòng)物中樞神經(jing)系🌐統抑制性(xing)神經遞質， 可(ke)抑制腦幹中(zhong)呼吸中樞👣的(de)整合作💜用， 降(jiang)低動物的呼(hū)吸頻率（範少(shǎo)光， 1984）。由😘表1 可見(jiàn)， 在仔雞出現(xian)熱🈲應激後， 日(ri)糧中添加GABA 的(de)試驗組仔雞(jī)的呼吸頻率(lü)極顯著低✏️于(yu)日糧中🔞不添(tian)加GABA 的對照組(zǔ)仔雞的呼吸(xi)頻率（P < 0. 01） , 而試驗(yan)組仔雞與對(dui)照組✍️仔雞的(de)體溫變👅化卻(què)不明顯。對于(yú)試驗組仔雞(jī)來講，在熱應(ying)激前後其🏃‍♀️體(ti)溫、呼吸頻率(lǜ)均📱無明顯變(biàn)化（陳✨忠等， 2002）。

　　2. 2 GABA 對(dui)熱應激仔雞(jī)生産性能和(he)生長的影響(xiang)由表2 可見， 日(rì)糧中添加GABA 對(dui)熱應激仔雞(jī)的生産性能(neng)有一定的☎️影(yǐng)響。研究結果(guǒ)表明：日糧🥵中(zhōng)添加GABA 的試驗(yan)組仔雞的料(liao)肉比極顯著(zhe)低于日糧中(zhong)未添加GABA 的對(duì)照組仔雞的(de)料肉比（P < 0. 01） ;試驗(yan)組仔雞的增(zeng)重是對照組(zu)仔雞增重🙇🏻的(de)117. 86%（P < 0. 05）。從生長曲♍線(xian)圖 可以發現(xiàn)， 試驗組仔雞(ji)的體重随着(zhe)日齡的增加(jiā)而增加。但開(kai)始📐時試驗組(zǔ)仔雞的體重(zhong)增長速度低(dī)于對照組仔(zǎi)雞的體重增(zeng)長速度，

一段(duan)時間後， 試驗(yan)組仔雞的體(tǐ)重增長速度(dù)便很快超過(guo)對✔️照組🍓仔雞(jī)的體重增長(zhǎng)速度（陳忠等(deng)， 2002）。

表1　GABA 對熱應激(ji)仔雞體溫和(he)呼吸頻率的(de)影響

呼吸頻(pín)率（次？m in）

熱應激(jī)前                     熱應激後(hou)

　　對照組40. 91±0. 27 41. 70±0. 34 68. 47±6. 49 82. 20±8. 39

　　試驗(yan)組40. 90±0. 31 41. 55±0. 38 77. 79±8. 72 77. 79±11. 13

　　表2  GABA 對熱應(ying)激仔雞生産(chan)性能和生長(zhǎng)的影響

　　對照(zhao)組試驗組料(liào)肉比2. 02 1. 73

　　采食量(liang)（g） 39. 66±10. 04 39. 96±11. 17

　　日增重（g） 19. 60± 7. 30 23. 10±10. 68

　　體重(zhòng)（g） 515. 20±78. 55 542. 34±88. 75

總之， 對GABA 在畜(chu)禽養殖業中(zhong)的應用研究(jiū)結果表明， GABA 對(dui)畜🌈禽具有🥰很(hen)好的抗熱應(yīng)激和促生長(zhang)的作用， 是一(yī)種新型、高效(xiào)、安全的飼料(liào)添加劑， 符合(he)國内外對于(yu)食品安全和(he)飼料安全㊙️的(de)要求，符合畜(chu)牧養殖、飼料(liao)❤️添加劑發😄展(zhǎn)的需要。本産(chan)品的🛀🏻研制與(yǔ)開發豐富了(le)飼料添加劑(jì)的種類， 對畜(chu)禽養殖業有(yǒu)着相當大的(de)貢獻。  

γ-氨基丁(dīng)酸在畜牧生(sheng)産中應用

γ-氮(dàn)基丁酸（GABA）是一(yī)種非蛋白質(zhì)氨基酸，廣泛(fan)分布于動植(zhí)物中。在動物(wù)體内不僅分(fen)布于中樞神(shén)經系統和📐外(wài)周神經💞，起神(shén)🤞經鎮定作用(yong)：也分布于非(fēi)神經組織⚽的(de)細胞中，發揮(hui)🏃🏻激素或營養(yǎng)因🐇子的功🌈能(neng)，對動物機體(ti)正常的生理(lǐ)功能起着重(zhong)要的調節作(zuò)用（Xu等，2001）。随着研(yán)究深入，GABA的生(shēng)理功能不斷(duan)得到闡明，已(yi)發展成爲一(yi)種新型功🚶能(neng)性因子，并伴(ban)随着生産技(jì)術的🎯逐步成(chéng)熟，已逐漸在(zài)醫藥、食品✊保(bao)健、化工及農(nóng)業等行業中(zhōng)廣泛應用。在(zài)飼料👈行業中(zhong)，GABA作爲一種功(gōng)能性氨基🧑🏾‍🤝‍🧑🏼酸(suān)類飼料添加(jiā)劑，具有🌈提高(gao)動物生産性(xìng)能、免疫功能(neng)和産品晶質(zhi)等多種功效(xiao)，已成爲研究(jiu)熱點。因此本(ben)文介紹GABA在畜(chù)牧生産上的(de)應用情況。l GABA的(de)結構與理☔化(hua)性質

　　GABA在丁酸(suān)的γ位上有一(yī)個氨基，是一(yi)種非蛋白質(zhì)氨基酸，分子(zǐ)式爲C4H9NO：，相對分(fèn)子質量爲103.12，結(jié)構式見圖1。

　　GABA結(jié)構與谷氨酸(suān)類似，隻少了(le)一個羧基，爲(wei)其脫羧産🏃🏻‍♂️物(wu)。GABA在氣相時主(zhǔ)要以中性分(fèn)子的形式存(cun)在，而在晶💋體(ti)狀㊙️态下則以(yǐ)🐉兩性📱離子的(de)形式存在，在(zai)GABA水溶液中也(ye)存在着大量(liang)兩性離🌏子。

　　GABA極(ji)易溶于水，25℃時(shí)溶解度爲130 g／100 mL.微(wei)溶于乙醇，不(bú)溶于其他常(chang)見有機溶劑(ji)。熔點202～204℃，但在195℃時(shi)即分解爲吡(bi)咯烷酮和水(shui)。結晶爲白色(se)小葉狀（甲醇(chun)一乙醚）或針(zhen)狀（水一乙醇(chun)）），味微苦，兀旋(xuán)🈲光性。在👈水溶(rong)液中。易發生(shēng)兩性離解。也(ye)可進行氨基(ji)酸的特征性(xìng)化🧑🏽‍🤝‍🧑🏻學反應。

　　2 GABA在(zai)畜牧生産中(zhōng)的應用

　　2.1  GABA對動(dòng)物生産性能(néng)的影響及其(qi)原因

　　2.1.1對動物(wù)生産性能的(de)影響韋習會(huì)等（2004）在生長豬(zhu)日糧🔴中💰添加(jiā)不同濃度（0、10、20 mg／kg和(hé)40 mg／kg）的GABA，結果表明(míng)，10 mg／kg和20 mg，kg的添加水(shuǐ)平能顯著提(ti)高🌈日增☔重（分(fen)别提高11.39％和9.49％），而(er)添加40 mg／kg對增重(zhong)無顯著影響(xiang)。而其增⁉️重的(de)提高主要是(shì)通過提高日(rì)采食量（提高(gāo)7.82％和9.47％），對料肉比(bǐ)無顯著影響(xiǎng)；與對照組相(xiàng)比，10 mg/kg的添加劑(jì)量對血清尿(niào)素氮含量無(wú)顯著影響，而(er)高劑📧量的GABA則(ze)使豬血清尿(niào)素氮含量顯(xian)著高于對照(zhào)組。Fan等（2007）在體重(zhong)爲34 kg生長豬日(rì)糧中添加50 mg／kg和(hé)100 mg／kg GABA，結果表明，GABA對(dui)豬的促生長(zhǎng)作用明顯，但(dàn)随生長階段(duan)和作用劑量(liang)不同存在一(yī)定差異，主要(yao)體現在試驗(yàn)3～4周，以100 mg，kg的效果(guo)最好👈。劉振軍(jun)（2006）在21 d斷奶仔🈲豬(zhū)日糧中分别(bie)添加50、100 mg/kg和150 mg／kg GABA，發現(xiàn)50 mg／kg添加劑量能(néng)顯著提高斷(duàn)奶後28 d的采食(shi)量和日增重(zhong)，但不影響料(liào)肉比和粗蛋(dàn)白質的表🌈觀(guān)消化率。随着(zhe)劑量的增加(jiā)，GABA的💞效果降低(dī)，當添加劑量(liàng)爲150 mg／kg時，斷奶仔(zai)豬的生産性(xìng)能有下降的(de)🧑🏽‍🤝‍🧑🏻趨勢。謝曉婕(jié)（2007）在28日齡斷奶(nǎi)仔豬✏️日糧中(zhong)添加20 mg／kg GABA，飼喂14 d。提(tí)高了仔豬采(cǎi)食量、日增重(zhong)，降低0～7 d料重比(bi)，但差異不顯(xian)著。

　　李愛學（2003）在(zài)産蛋高峰期(qi)母雞飼糧中(zhong)添加50 mg／kgGABA，母雞采(cai)食量和🛀采食(shi)次數均有所(suo)增加。吳常信(xin)（2005）報道，在肉雛(chú)雞前期日糧(liáng)中添🥵加50、100 mg／kg和200 mg／kg GABA，日(ri)增☂️重相對于(yu)對照組分别(bie)提高3.6％、7.6％和10％，而50 mg／kg和(he)100 mg／kg處理組飼料(liào)✨消耗分别降(jiàng)低了4％和8％。200 mg／kg組料(liào)肉比無顯著(zhe)差異；在肉雛(chu)雞後期日糧(liang)中添😘加75、150 mg／kg和300 mg／kg GABA.日(ri)增重結果與(yǔ)前期相似。75 mg／kg和(hé)150 mg／kg處理組飼料(liào)消耗降低15％和(hé)18％，而300 mg／kg組體重和(hé)飼料消耗沒(méi)有改善。陸桂(guì)平等（2007）在産蛋(dàn)雞日糧中添(tiān)加10 mg／kg GABA，青年期、産(chan)蛋初期和産(chan)蛋高峰期蛋(dan)雞的💞采食量(liàng)分别提高11.9％（P<0.01）、5.95％（JP<0.05）和(he)7.23％（P<0.01），對于産蛋性(xìng)能，隻顯著或(huo)極顯著提高(gāo)了産蛋初期(qī)🔆的産蛋率（15.59％）和(he)日隻蛋重（17.86％）。

　　從(cong)以上結果可(ke)以看出，GABA主要(yào)是通過提高(gāo)畜禽的日采(cai)食量，且不增(zeng)加或略微提(tí)高飼料轉化(huà)效率來實現(xian)對📐增重的提(ti)高，GABA的🧡添加效(xiào)果與添加劑(jì)量有關，不同(tóng)動物和不同(tong)階段添加劑(ji)量不同。

　　2.1.2 GABA提高(gāo)動物生産性(xìng)能的原因

　　2.1.2.1  采(cai)食作爲一個(ge)複雜的行爲(wei)活動，主要受(shòu)中樞神經🛀🏻系(xi)🐉統的控制，飽(bao)中樞（下丘腦(nǎo)腹内側核）和(he)攝食中樞（下(xia)丘腦外側區(qū)）是動物調節(jiē)攝食的基本(běn)中樞。GABA則可通(tōng)過抑制飽中(zhong)樞（下丘腦腹(fù)内側核）的活(huo)動引起動✏️物(wù)的采食，增強(qiáng)動物的采食(shí)能力。研究表(biao)明，将一定💚劑(jì)量範圍的GABA注(zhu)射于動物的(de)不同腦區，可(ke)顯著促進動(dòng)物攝食，并具(jù)☁️有劑量依賴(lài)效應。

　　2.1.2.2可能與(yǔ)其促進生長(zhǎng)激素等的分(fèn)泌有關。Tacca等（1989）發(fa)現，激♻️活離體(ti)鼠胃GABA受體能(neng)夠劑量依賴(lài)性誘導胃泌(mi)素分✂️泌。Weige~等（1998）認(rèn)爲，灌注外源(yuan)👌性GABA濃度，劑量(liang)依賴性提高(gāo)胃泌素釋放(fang)，而生長抑素(sù)（SS）的分泌則被(bèi)顯著性抑制(zhi)：并且生長抑(yi)素和胃泌素(sù)對于GABA的反應(yīng)能夠完全被(bèi)v一氨基酸A受(shou)體（GABAAR）拮抗劑荷(hé)包牡丹堿和(he)乙酰膽堿能(neng)神經元阻斷(duàn)劑阿托♍品完(wan)全抑制。陸桂(gui)平等（2007）研究發(fa)現，飼喂10 mg／kg的GABA使(shi)青年期蛋雞(jī)、産蛋初期和(hé)産蛋高峰期(qī)母雞血清瘦(shou)素水平分别(bié)🈚升高4.47％、29.48％（P<0.05）和2l_16％（P<0.05）。血清(qīng)胰島素水平(ping)分别升高21.15％（P<0.01）、15.13％（P<0.05）和(hé)12.85％（P<0.05）。瘦素具有調(diào)節攝食、促進(jin)能量消耗及(ji)調節相關激(ji)素水平和生(sheng)殖機能等作(zuò)用。胰島素水(shuǐ)平升☁️高可使(shi)攝食中樞興(xìng)奮，促進采食(shi)。Fan等（2007）在生長豬(zhu)口糧中添加(jiā)50 mg／kg和100 mg／kg GABA，結果表明(míng)。GABA顯著✉️促進了(le)試驗豬體内(nei)生長👌激素（P<0.05）和(hé)褪黑素（P<0.05）的分(fèn)泌，明顯提高(gao)了小豬體内(nèi)促甲狀腺激(jī)素水平⛷️（P<0.1），這與(yu)良好的生産(chǎn)性能吻合，但(dan)作用程度随(sui)試驗階段和(he)激素種類不(bu)同而🔞存在一(yī)定差異。

　　2.2.3與GABA促(cù)進動物胃腸(cháng)道發育有關(guān)

　　GABA可促進胃酸(suān)分泌。Thirlby（1998）等，給安(ān)裝胃瘘的狗(gou)胃内灌注GABA。發(fā)現🍓54 ug、kg.min注射組狗(gou)胃内平均酸(suan)分泌量在基(jī)礎水平上提(ti)高了（30+1.4）mmol／h；另外靜(jing)脈給藥0.5 mg／kg ba—clofen（GABA激動(dòng)劑）能夠顯著(zhe)提高狗胃内(nèi)酸的分泌量(liàng)。Laura（2004）在☁️研究外源(yuán)GABABR激動劑對大(da)鼠胃酸分泌(mi)的試驗中發(fa)現，靜脈給藥(yào)ba—clofen和SKF-97541（GABA選🐅擇性受(shòu)體激動劑）。能(néng)🏃🏻夠對大鼠胃(wèi)酸分泌起到(dao)劑量依賴性(xìng)的刺激作用(yòng)❄️。由此可以得(dé)出GABA及其受體(tǐ)激動劑具有(you)顯著的促酸(suān)分泌的作用(yong)。

　　GABA可促進小腸(chang)各腸段收縮(suō)和舒張運動(dòng)。Giotti（1983）發現，在3x10-6～3x10-4 mmol／L劑量(liàng)範圍内，GABA可引(yin)起體外培養(yǎng)的豚鼠回腸(cháng)标本收縮，緊(jin)接着義成🏃‍♂️舒(shū)張狀态。Krantis等（2000）對(dui)培養的豚鼠(shǔ)結腸末端和(hé)回腸的研究(jiū)證🌈明。GABA對沒有(you)神經🥰支配的(de)腸肌沒有作(zuo)用。在有神經(jīng)支配的腸段(duàn)，GABA所引起的收(shou)縮♻️和舒張都(dou)可被河豚毒(du)✔️素阻斷，表明(míng)GABA通過激活神(shén)經性的興奮(fen)和抑制機制(zhì)對腸段發揮(huī)作用。

　　有研究(jiū)報道，産蛋高(gāo)峰期母雞飼(sì)料中添加GABA可(kě)顯著提高十(shí)二指腸至盲(máng)腸段内容物(wù)中的胰蛋白(bai)酶總活性🌈（P<0.05）。表(biǎo)明GABA對小腸功(gong)能的調節很(hen)可能是通過(guo)影響🤞其消化(huà)酶的分泌來(lai)實現（李愛🚩學(xué)，2003）。

　　在豚鼠和大(da)鼠小腸上的(de)試驗已證實(shí)GABA能影響上皮(pí)🔞的轉運過程(chéng)。另外，腸道隐(yin)窩處纖維與(yu)上皮組織中(zhōng)含有GABA。與内分(fen)泌細胞‼️存在(zài)⭕相似之處，提(tí)示在黏膜功(gōng)能調節上，腸(cháng)道GABA很可能影(ying)響上皮細胞(bāo)🍓的有絲分裂(lie)和遷移（Krantis，2000）。

　　2.2  對胴(dong)體品質的影(ying)響  曹德瑞和(he)鄒曉庭（2007）在生(shēng)長育肥豬🔱日(ri)糧👄中添加10 mg／kg GA.BA，可(kě)使屠宰率提(ti)高3.64％，眼肌面積(ji)增加11.89％，背膘厚(hòu)略有降低，但(dan)差異不顯著(zhe)。GABA改善動物胴(dong)體品質🌈的原(yuán)因可能與其(qí)促進生長相(xiàng)關激素的合(he)成與釋放有(yǒu)關，因爲GABA可促(cu)進生長激素(su)的分泌，而大(dà)量試驗表明(míng)，外源生長激(jī)素可改🌍善豬(zhū)的胴體品質(zhì)。

　　2.3對免疫功能(néng)的影響Adham等（2006）研(yán)究表明，GABA對黏(nián)膜免疫具有(you)一定增強作(zuo)用。人口服100 mg，kg GABA後(hòu)顯著提高唾(tuò)液中IgA的分泌(mì)♉水平，從而增(zēng)強機體抵禦(yù)病原侵入，提(ti)高免疫力。具(ju)體的研究證(zheng)明較少，但從(cong)旁分析GABA也具(ju)有提高免疫(yi)的功能，分析(xi)其原因😄可能(neng)是：一👨‍❤️‍👨方面主(zhu)要是GABA促進胃(wei)🏃🏻‍♂️酸、消化液和(hé)生長激素的(de)分泌，提高動(dòng)物的采食量(liàng)，增強養分吸(xī)收與代謝。提(ti)高生🌍長性能(néng)從而提高免(miǎn)疫機能：另一(yi)方面GABA作爲神(shen)經遞質，影響(xiǎng)内分泌系統(tong)激素的分泌(mì)。然而激素分(fèn)泌量的變化(hua)必然使存在(zài)于免疫細㊙️胞(bao)上的各種激(ji)素受體作出(chu)應答，從而引(yin)導免疫細胞(bao)自身增殖或(huo)凋亡、活性增(zēng)強或抑制；另(ling)😍外，GABA是抑制性(xìng)神經遞質，與(yu)受♍體結合後(hou)被激活，阻止(zhi)✊與焦💔慮或應(ying)激有關的信(xin)⁉️息抵達大腦(nǎo)，鎮靜神經，抵(di)抗焦慮和減(jiǎn)輕應激程度(du)，增強免疫力(lì)（胡家澄等，2008）。

　　2.4 GABA對(dui)生殖性能的(de)影響  GABA在雄性(xing)動物或人性(xìng)腺和附屬性(xìng)腺中存在，與(yu)精子的運動(dong)和類固醇激(jī)素的産生有(you)密切關♈系，對(duì)雄性生殖功(gōng)能有調節作(zuo)用。據報道，GABA可(kě)明顯🔴地引起(qǐ)獲能小鼠及(jí)人精子發生(sheng)頂體反應，且(qie)随精子獲能(neng)進程而顯著(zhe)增加，并存在(zài)👨‍❤️‍👨明顯的量效(xiào)關系（Shi和Roldan，1995；王春(chun)年，1995；Roldan等，1994）；明顯提(ti)高正常及抗(kàng)精子陽性精(jing)子頂體酶的(de)活性。并使精(jing)子的Na~-K+-ATPase和超氧(yang)化物歧化酶(méi)的活性增加(jia)，說明GABA對精🛀🏻子(zi)頂體酶活性(xìng)有顯著影響(xiǎng)❌。

　　在雌性動物(wu)中，在機體30多(duo)種含有GABA的外(wai)周組織中，以(yǐ)卵巢👣與輸☎️卵(luan)管中的含量(liang)最高。超過腦(nao)含量的2倍以(yǐ)上，提示GABA可能(néng)對性腺的生(sheng)理功能具有(you)調節作用（Kalia等(děng)，1999）。據研究。GABA能夠(gou)通過下丘腦(nǎo)一垂體一性(xìng)腺軸影響垂(chui)體及性腺❌的(de)生理機能，從(cong)而參與生殖(zhí)激素（如孕酮(tóng)、促黃體素LH及(ji)促乳素PRL）的分(fèn)泌調節。

　　2.5 GABA對畜(chù)禽的抗缺氧(yǎng)能力的影響(xiǎng)GABA可提高海馬(ma)腦的耐缺氧(yǎng)能力。其機制(zhi)可能與GA.BA通過(guò)GABA受體提高Cl内(nèi)流有關🙇‍♀️（趙彤(tong)等，2003）。GABA作爲體内(nei)一種主要的(de)抑制性氨基(ji)酸，在腦🏃‍♀️缺血(xue)時其合成與(yǔ)釋放均增加(jiā)，這與興奮性(xing)氨基酸、自由(yóu)基等㊙️毒性物(wu)質含量的增(zeng)高有關。腦缺(quē)血後針對興(xing)奮性氨基酸(suan)的毒性⭐作用(yong)，機體建立相(xiàng)應的“抑🎯制性(xìng)保護”機🚶制，這(zhè)一保護性機(ji)🔅制的建立，主(zhǔ)要是通過GABA的(de)作用來完成(chéng)（Shumb等，1997）。魏智清等(děng)（2006）試驗證明，适(shi)當濃度的GABA可(ke)以提高鲫魚(yú)的抗缺氧能(néng)力，其中質量(liàng)分數0.3％GABA使鲫魚(yu)在缺氧環境(jing)下的🌍存活時(shí)✏️間明顯延長(zhang)。

　　2.6 GABA對動物熱應(yīng)激的影響  由(you)于畜禽皮膚(fu)上缺少甚至(zhi)沒有汗腺，在(zai)炎熱的夏季(jì)高溫所引起(qi)的熱應激給(gěi)畜禽生産帶(dai)來嚴重的損(sǔn)☂️害。GABA爲中樞神(shen)經系統抑制(zhi)性神經遞質(zhì)，可抑制腦幹(gan)呼吸中樞的(de)整合作用，使(shi)🈲呼吸頻率減(jian)慢，維持各中(zhong)樞對機體各(gè)系統正常調(diao)節機能。陳忠(zhong)等（2002）試驗證明(míng)，在肉仔雞飲(yǐn)水中添加适(shì)❌量GABA，可以減少(shao)雞隻的活動(dong)量和産熱量(liàng)，降低代謝率(lǜ)☔，從而緩解高(gāo)溫對肉雞生(shēng)産性能的影(yǐng)響，增強肉雞(ji)⭐的抗應激能(neng)力和日增重(zhong)。吳東輝等（2003）試(shi)驗證實，在急(ji)性應激時可(kě)通過海馬内(nei)興奮性氨基(jī)酸抑制劑GABA含(han)✔️量的變化來(lái)影響興奮性(xìng)氨基酸含量(liang)的改變，從而(er)對動物機體(ti)起到保護作(zuò)用⚽。曹德瑞等(děng)（2008）試驗表明，在(zai)⁉️牛長育肥豬(zhū)日糧中添加(jiā)10 mg/kg的GABA可提高高(gao)溫下豬的采(cǎi)🈚食量和增⭐重(zhong)；提高豬的血(xuè)糖含量⛱️。維持(chí)機體熱應激(ji)狀态下新陳(chen)代謝所需的(de)血糖；降低血(xuè)液乳酸脫💛氫(qīng)酶（LDH）和肌酸激(ji)酶（CK）水平，有效(xiào)減輕熱應激(jī)對豬隻的損(sun)害；提🛀高豬血(xue)清谷胱甘肽(tai)過氧化物酶(mei)水平，緩解熱(rè)應激。

　3 GABA毒性及(ji)安全

　　關于GABA毒(dú)性研究較少(shǎo)。楊海峰等（2008）采(cai)用改良寇氏(shi)法測定GABA的急(ji)性毒性，及劑(ji)量遞增法測(ce)定其蓄積毒(dú)性，結果表🌂明(míng)，GABA對小鼠的經(jīng)口LDm爲15.55 g，kg，屬實際(jì)無毒物質，基(ji)本無蓄積毒(dú)性。GABA作飼料添(tiān)加劑使用時(shi)，在飼料中正(zheng)常添🏒加量僅(jin)爲10—100 mg／kg（Fan等，2007；韋習會(huì)㊙️等，2004），是比較安(an)全的。

　　4小結

　　随(suí)着GABA生理功能(néng)研究的不斷(duàn)深入。GABA在畜牧(mu)生産中的應(yīng)用已成爲新(xin)的研究熱點(diǎn)。GABA作爲飼料添(tiān)加劑可以顯(xian)著提高畜禽(qín)的生産性能(néng)，因此，加強GABA的(de)安全性能測(ce)試及研制開(kāi)發将豐富飼(si)料添加劑的(de)種類，有益于(yú)畜牧業的發(fā)展。